商用厨房设计中的创新精神
创新精神是当前社会最提倡和需要的精神之一，它是推动科技发展乃至人们生活发生美好变化的重要因素。难道就科学家需要创新精神吗？不是的，现在各行各业都需要创新精神，有了它人们才能排除生活中的困难、工作中的难题，使得我们的生活和工作更顺利美好。当下，创新是餐饮企业生存在激烈竞争环境中的制胜法宝。随着生活质量的提高，人们对美食的挑剔程度也与日俱增，不再满足于色香味俱全，向更高层次的享受进发。
而随之而来的在烹调美食过程中起到重要作用的厨房也迎来了挑战。它要求商用厨房设备设计时能更人性化，更有利于厨师和菜肴的烹调。这就使商用厨房设计时它们的设计者们拿出创新精神，创作出更合理、更加高效的厨房环境；设计出更高效节能环保的商用厨具，来满足厨师们的要求，美食家们的要求以及时代的要求。
美国哈佛商学院特利莎·艾美比尔提出创新要有精神支持，这就是"热爱自己的工作、掌握必要的知识、拥有创造性思维技巧"。其实，早在古代我们的先人们就对创新精神有过精辟的解释："熟能生巧"。一个人长期从事他所热爱的工作，在工作中学习积累有效的工作方法及经验，再在偶尔的灵感（创造性思维）下，便会产生新事物、新方法、甚至新思潮。
只要设计者们在商用厨房设计工作中，热爱自己的工作，慢慢积累总结工作经验，学习新的设计思想及设计工具，并善于利用自己的创造性思维，也可以在一起头脑风暴，设计出的厨房一定会让那些使用它们的人和品尝它们成果的人们所满意。
