厨房，家居生活的重要阵地之一，孔多的厨房设备不只是烧得好菜的好帮忙，同时也是荫蔽多种危险的雷区 ” 不少看似温顺的小绵羊 ” 或许就是埋没平安妨害的大问题。 

　　1 不锈钢厨具别长时间装咸食物。不锈钢恒久接触酸、碱类物质，也会起化学反应。所以，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。尽量少用洗涤剂，以免对产品产生侵蚀。 

　　2 铜锅、铁锅、不锈钢锅不宜熬药。 

　　3 铁锅不能用来煮绿豆。 

　　4 尽量不要用铁锅煮汤。 

　　5 不能用铁锅盛菜过夜。不锈钢厨具因为铁锅在酸性条件下可溶出铁元素，破坏维生素 C 

　　6 刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。 

　　7 严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不行再用。 

　　8 生锈铜锅千万别用。铜生锈之后会产生 “ 铜绿 ” 及 “ 蓝矾 ” 两种有毒物质，所以有铜锈的铜餐具，切不行利用。 

　　9 铝锅别炒、别腌、别摩擦。腌制食品属于强酸强碱的菜肴，不锈钢厨具容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。用铝锅高温煎炒菜，或利用金属铲与铝锅碰撞、摩擦，可能使铝成分在肯定水平上释放出来。

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